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鸡蛋灌饼培训教学早点必备项目培训
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鸡蛋灌饼培训鸡蛋灌饼现在已经成为很多消费者早餐的首选食品,它营养丰富,携带方便,也不会占用很多时间,可以边走边吃,在西安的街头走一走,随便哪条街的小吃摊你都能寻觅到鸡蛋灌饼的身影,而且这小吃简单又好吃,可能竞争压力较大,很多摊主还生了许多变化,鸡蛋灌饼里夹个肠,加个鸡柳的摊子都不在少数。
早中晚都可以选择,做好的生意谁都开的起,手拿卷饼不脏手,鸡蛋灌饼通常做法是把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香,鸡蛋灌饼目前是早餐火爆项目,有蛋有面有青菜有营养、早点必备项目培训又方便很受大家欢迎,把鸡蛋液灌入烙制半分的熟的饼内,继续煎烙制熟,饼皮酥脆蛋鲜香,鸡蛋灌饼也是早餐的一种,有蛋有面有生菜营养又很方便受到很多人的喜爱。
 1包好后的饼,一定要收口向下,用擀面棍擀,不然会破皮。
2.擀饼坯的时候,饼坯边缘要留有一点厚度间隙,就是用擀面杖不要把整个饼坯擀成厚度一致的平面,而是边缘稍微比中间厚一点,这样是为了不把边缘擀破,至使倒入蛋液的时候蛋液流出。
3.看到饼坯表面有大气泡的时候,就用筷子轻轻扎个洞,不要等到气泡消下去,面皮之间凝固不利于扎洞。
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